Vitamina B2
La riboflavina o vitamina B2 è un composto idrosolubile, per cui non si accumula nel corpo umano. Partecipa a moltissime reazioni metaboliche in cui sono coinvolte altre vitamine, per questo motivo una carenza di riboflavina determina una carenza di altre vitamine.
Fonti alimentari di vitamina B2
La vitamina B2 si trova in alimenti di origine animale e vegetale. Si trova nel fegato, nel cuore, nei reni e nell'albume dell'uovo; è presente nel latte e derivati, nel lievito e nelle verdure.
Carenza di vitamina B2
La carenza di riboflavina causa astenia, disturbi digestivi, anemia e ritardo della crescita nei bambini.
Eccesso di vitamina B2
Non ci conoscono al momento fenomeni di tossicità causati da riboflavina.
